Ennek a füszeres könyvnek éppen az az egyik fölbecsülhefetlen érdeme, hogy a ma divatos paprika, só és bors mellett felvonultatja a kevésbé ártalmas, de kiváló ízű és illatú fűszereket is, a diétás ételekre kényszerült emberek vigasztalására. […]
Kívánom, hogy a „Fűszerek könyve” gyakorlati tudományával, hasznos tanácsaival valóban fűszerezze meg korunk emberének étrendjét, konyháját és életét, úgyhogy minden falat, amit megeszik, egészségére váljék.